ไข่เจียวหมูสับ

ไข่เจียวหมูสับ
ไข่เจียวหมูสับ อาหารตามสั่งที่ หลายคนชอบสั่งทานกัน เป็นเมนูง่ายๆ ใช้เวลาทำรวดเร็ว ทันใจเวลาหิวๆต้องสั่ง ไข่เจียวหมูสับ

ส่วนผสม
ไข่ไก่ 2 ฟอง
หมูสับ 2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอม 1 ตน
หอมแดงหรือหอมใหญ่ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
ผงปรุงรสหมู 1/4 ช้อนชา
พริกไทยป่น ¼ ช้อนชา
น้ำมะนาวั 1/2 ช้อนชา
น้ำมันพืช สำหรับทอด

วิธีทำ
1.ตอกไข่ไก่ใส่ชาม ใส่หมูสับพร้อมหัวหอมซอย ล้างและซอยต้น
หอมใส่พร้อมเครื่องปรุงรสทั้งหมดรอไว้ก่อน
2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชด้วยไฟแรง รอให้น้ำมันร้อน ลดไฟเหลือ
ไฟกลาง ตีไข่และเครื่องปรุงทั้งหมดให้เข้ากัน รอให้น้ำมันร้อนจัดๆ เท
ไข่ลงไปในกระทะเจียวให้เหลืองสุก กลับอีกด้านทอดให้สุกดี
3.ตักขึ้นเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ กินกับพริกน้ำปลา หรือจะเป็นซอสพริกก็เหมาะ
ไข่ไก่เจียวแล้วจะนุ่มอร่อยกว่าไข่เป็ด

**เคล็ดลับ
ควรตีไข่ให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกันเพื่อให้ได้ไข่ที่ฟูนุ่มอร่อย และต้องใส่ตอนน้ำมันร้อนๆไข่เจียวหมูสับจะขึ้นฟูดี

ข้าวผัดน้ำพริกลงเรือ

ข้าวผัดน้ำพริกลงเรือ
ข้าวผัดน้ำพริกลงเรือกินกับเครื่องเคียงและน้ำพริกกะปิ อร่อยถูกใจนัก ถ้าได้ลองกินสูตรนี้ รับรองติดใจกันทุกคน

ส่วนผสม
ข้าวสวย 1/2 ถ้วย
น้ำพริกกะปิ 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
กุ้งแห้งเนื้อ 1 ช้อนโต๊ะ
ถัวฝักยาวซอย 1 ฝัก
มะนาวหั่นชิ้น 1
แครอทหั่นเส้นและใบผักชีสำหรับตกแต่ง

ส่วนผสมน้ำพริก
เทียมแกะเปลือก 20 กลีบ
กะปิ 1 ช้อน
พริกขี้หนู 15 เม็ด
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา l ช้อนโต๊ะ
กุ้งแห้งโขลกหยาบๆ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำ อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1.ทำน้ำพริกกะปิโดยโขลกกระเทียมกับกะปิเข้าด้วยกันให้ละเอียด ใสพริกขี้หนู โขลกพอแตก ปรุงรสด้วยน้ำตาลน้ำมะนาว น้ำปลา ใส่กุ้งแห้งและน้ำ คนให้เข้ากันพอทั่วตักใส่ถ้วย พักไว้
2. คลุกเคล้าข้าวสวยกับน้ำพิรกกะปิในอ่างผสมเข้าด้วยกัน พักไว้
3.ตั้งกระทะบนไฟกลางพอร้อน ใส่น้ำมัน พอร้อนใช่ข้าวสวยคลุกน้ำพริกลงผัดให้หอม ใส่กุ้งแห้งและถั่วฝักยาว ผัดให้เข้ากันดี ปิดไฟ
3.ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยแครอทหั่นเส้นและใบผักชี เสิร์ฟกับเครืองเคียงและผักกินแนม ก่อนรับประทานบีบมะนาว

เครื่องเคียงมีดังนี้
ไข่เค็ม
กุนเชียงทอด
ปลาดุกฟู
แตงกวา
แครอท และถั่วฝักยาว สำหรับกินแนม

ข้าวไข่เจียวหมูสับ

ข้าวไข่เจียวหมูสับ
ข้าวไข่เจียวหมูสับเป้นอาหารง่ายๆที่ทำรับประทานเองก็ได้ หรือเป็นเมนูอาหารตามสั่งที่หลายๆคนชอบสั่งกินเป็นประจำ ด้วยรสชาติที่ กลางๆ ไม่จัด จึงเป้นอาหารที่ดีต้อสุขภาพ กินได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ส่วนผสม
ข้าวสวย 1 ถ้วย
ไข่ 2 ฟอง
หมูสับหรือบดละเอียด 100 กรัม
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
ซิอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศหั่น 1 ผล
ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น
ผักชี

วิธีทำ
1.ตอกไข่ใส่ชามตีให้เข้ากัน ใส่เนื้อหมูสับ ตีรวมกับไขให้เข้ากัน ปรุงด้วยซอสถั่วเหลือง ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย มะเขือเทศหั่น ตีๆให้เข้ากัน
2.นำกระทะขึ้นตั้งบนเตาใส่น้ำมันพืชลงไป พอน้ำมันร้อนเทไข่ลงในกระทะสักครู่กลับเพื่อให้ไข่สุก ตักขึ้นวางลงบนข้าวซึ่งตักเตรียมมาใส่จานไว้
3.โรยหน้าด้วยพริกไทยป่น และใบผักชีหั่นหยาบกินคู่กับซอสมะเขือเทศ